201不鏽鋼餐具是沒有毒的。市場上出售的201不鏽鋼餐具品牌還是比較多的，在購買的時候儘量是透過正規的渠道購買，大品牌產品的質量會更有保障一些，而且使用起來也不會存在任何的問題。
另外這種不鏽鋼餐具的防鏽性能是比較差的，所以只適合接觸一些環境，相對來說比較乾燥的情況，如果環境是比較潮溼的，那麼很有可能會出現生鏽的情況，所以在使用201不鏽鋼餐具的時候，還是需要多加註意的
410不鏽鋼沒有毒。
410不鏽鋼是按照美國ASTM標準生產出的不鏽鋼牌號，相當於我國1Cr13不鏽鋼材，S41000（美國AISI，ASTM）。含碳0.15%，含鉻13% ，410不鏽鋼：具有良好的耐蝕性、機械加工性，一般用途刃類， 閥門類。
410不鏽鋼一般不含鎳，有時還含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，這類鋼具導熱係數大，膨脹係數小、抗氧化性好、抗應力腐蝕優良等特點，多用於製造耐大氣、水蒸氣、水及氧化性酸腐蝕的零部件。
