316不鏽鋼最好。
304是一般用於非腐蝕性環境下的不鏽鋼，一般用於醫療食品機械316用於本身的抗腐蝕性很好，一般用於化工業201是304的民用替代品，其含鎳量低，成本低，效果比304差。至於430屬於馬氏體不鏽鋼，不含鎳，含鉻量在16%左右，一般環境下也不生鏽。
316不鏽鋼好。316和304不鏽鋼是超低含碳量的鉻鎳不鏽鋼，含鉻鎳合金量較高，防鏽防腐性能好，是優質不鏽鋼材，因316比304含鎳高，防腐性能更好，比201丶430防鏽防腐性能高很多。201丶430是含鉻不鏽鋼，防鏽防腐性能低，用久會生鏽，市場上稱不鏽鐵。
