區別一炒菜用時不同，提前泡的粉條用時煮熟快。直接煮用時長不易煮熟。
區別二煮熟後的味道不同，提前泡的粉條不是過分軟糯，吃起來筋道，直接煮的粉條太軟，吃起來口感不好。
區別三提前泡的粉條吸水充分，在炒菜時加入少量水就可以了，直接煮的粉條要加水多一些，否則會糊鍋。
省時省燃氣，粉條提前泡和直接煮的主要區別是比較省時省燃氣 ，提前泡好的粉條再煮 ，需要很短的時間 粉條就可以成熟入味 ，而直接煮的粉條需要時間比較長 ，也不容易入味 ，當然可能還會有澱粉的味道
粉條提前泡開再下鍋，比較容易煮熟，而且粉條口感比較有彈性，不會過度軟糯。如果直接下鍋煮的話，煮的時間長了容易煮爛，而且湯底比較濃稠。其實兩種做法都可以的，主要看個人喜好。
