牛肉丸變酸臭可以吃嗎

發酸的牛肉丸子應根據不同情況而定一，如是輕微發酸，說明是鹽少了，牛肉多了。在牛肉丸子裏增加適量的鹽，高溫煮熟後仍可食用。二，牛肉丸子酸味較重，是丸子存放時間較長，滋生了細菌、已腐爛，不能食用。食用會損害健康，應丟棄。重新買牛肉重新丸子。

不能吃了，應丟掉因爲牛肉丸子變酸臭，不僅味道難聞難吃，更主要的是丸子已經腐爛滋生了細菌，吃了會肚疼，拉肚子，危害身體健康。