主料:
幹筍皮50克，胡蘿蔔一段，韭菜三根，芹菜杆兩根。
輔料:
鹽少許，生抽少許，白糖一小勺，蘋果醋適量，麻辣油少許。
步驟:
1、將幹竹筍皮切成絲，放入盆中。
2、 先用涼水洗兩遍，再用足夠量的水泡30分鐘左右
3、 胡蘿蔔、韭菜、芹菜杆洗淨
4、 分別切成細絲
5、 胡蘿蔔和芹菜絲入開水鍋中焯一下，天熱時可以過遍清水，更爽脆，現在天涼了，可以自然放晾
6、 筍片入鍋中煮開兩分鐘，撈出
7、 取適量的筍片與蔬菜絲一同放入盆裏，加鹽、白糖、生抽、蘋果醋
8、 攪拌均勻即可食用，喜食辣者還可以滴幾滴麻辣油
9、 看着就鮮嫩嫩的吧
10、 酸辣微甜，年飯來一碗，很開胃
