大路長魚湯的正宗做法

步驟 1

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長魚乾絲提前一晚溫水泡上更好，沒泡，直接放鍋裏煮了

步驟 2

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長魚煮的過程，準備澱粉

步驟 3

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澱粉加涼水攪拌，無顆粒

步驟 4

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分離蛋清，蛋黃，只用蛋清

步驟 5

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煮開後再小火煮五分鐘

步驟 6

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湯已經很白了，準備倒入澱粉水，倒入澱粉水一定要邊攪拌邊倒入

步驟 7

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澱粉水倒入後，等水開，接着倒入蛋液，也需要邊攪拌，邊倒 等沸騰後加入鹽，胡椒粉，芝麻油 完工。