材料材料土豆600克，魷魚(或鱸魚，鱈魚)250克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，高湯適量調味料辣椒粉、鹽各適量做法1、土豆、洋蔥洗淨後去皮，切小塊備用胡蘿蔔洗淨切絲，在沸鹽水中汆一下撈出，魚洗淨，用油略煎。
2、鍋內放入高湯，加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥、魚，用大火燒開後轉小火燒入味。
3、起鍋前撒辣椒粉和鹽調味即可。Tips高湯最好選用素高湯。素高湯可用香菇、豆芽、味精熬製而成。美國菜。
1、土豆、洋蔥洗淨後去皮，切小塊備用胡蘿蔔洗淨切絲，在沸鹽水中汆一下撈出，魚洗淨，用油略煎。
2、鍋內放入高湯，加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥、魚，用大火燒開後轉小火燒入味。
3、起鍋前撒辣椒粉和鹽調味即可。Tips高湯最好選用素高湯。素高湯可用香菇、豆芽、味精熬製而成。
主料：山藥適量
輔料：胡蘿蔔適量、西芹適量、黑木耳適量、食鹽適量、雞精少許、植物油適量、香油少許、蒜適量
鱈魚湯的正宗做法步驟：
步驟1、山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出
步驟2、胡蘿蔔去皮，鮮黑木耳洗淨撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片
步驟3、將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
步驟4、鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻
步驟5、加點鹽、雞精、香油即可出鍋。
