薑汁紅糖主要有三種製作方式（1）傳統制作方式：用生薑切片，加入水中燒開，然後再加入紅糖熬製5分鐘左右，即可食用（2）現代工業製作方式一：用紅糖和姜粉按一定比例進行混合而成（由於生薑沒有經過高溫處理，因此食用時最好再用鍋熬一下效果更佳），由於製作方式簡單，這是目前市場上絕大多數廠家的生產方式（3）現代工業製作方式二：在紅糖熬製過程中直接添加姜粉、蔥白，和紅糖一起經高溫（一般可達125度左右）熬製而成，由於這種方式工藝複雜，設備投資較高，因而國內僅有爲數不多的企業（例如上海浦仕聯（品牌爲滬生堂））採用這種方式生產，該企業並把這項技術申請了國家發明專利，專利號爲200810237300.6
第一步：生薑洗淨去皮，必須要去皮，生薑皮屬涼，不適宜添加。
第二步：生薑切絲，這樣更容易出味（薑絲不要放太多，不然熬出來的紅糖水太辣，三到四根即可）。
第三步：鍋中加500毫升涼水和薑絲開始大火煮，期間可以準備紅棗五顆，洗淨後改刀放入煮沸的薑絲水中。
