1熱鍋熱油下薑片和青花椒把香味炒出來，下羊腸，把羊腸煸到帶一點金黃
2倒入羊湯，煮至沸騰
3煮羊湯的時候，把圓白蘿蔔去皮切稍微厚一點的片（太薄容易煮爛，太厚不容易熟）
4湯沸之後下蘿蔔，煮至變軟
5煮蘿蔔的時候洗好娃娃菜和豌豆尖，娃娃菜撕成小塊，香菜洗淨切好備用（綠根切短一些，蘸碟用葉子部分切長一些用到湯裏）
6蘿蔔煮軟以後下羊肚和娃娃菜白色根莖部分，煮3～5分鐘，加適量鹽提味，再把剩下的娃娃菜葉和豌豆尖煮進去
7因爲豌豆尖燙一下就可以吃，煮進鍋裏後馬上撒一些枸杞和白胡椒粉
準備半成品羊雜一盒
蔥段5個，薑片6/8個，三個蒜切片。
將半熟的羊雜放入鍋中，然後放入清水，要多放一些，再將蔥姜蒜放入其中，料酒放入兩大勺，開大火煮開。
水開後，把浮在表面的浮沫撇掉。
大火先燉20分鐘即可，期間放入兩勺鹽，不要蓋鍋蓋。
碗底放上適量的香蔥，香菜碎，1/3勺胡椒粉，然後舀上熬好的羊雜湯，美味即成。
