前腿肉比較嫩
牛肉的前腿以胖瘦肉兩色，吃着口味較爲細緻，細嫩，非常容易咬合，前腿肉較爲柴，通道比較不光滑，不容易咬合，提議買的情況下挑前腿更強，並且後腿肉價錢高，前腿肉價錢相對性划算，這也是一分價格一分貨出售標準
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