野生鱖魚貴。由於棲息地的減少和大量的捕撈野生鱖魚數量驟減，所以貴。
它是鱸形目鱖魚屬的一種淡水魚類。鱖魚全長28釐米左右，體形呈紡錘狀，體較高，側扁，背部隆起，頭大，口裂傾斜，下頜突出，下頜後伸至眼後緣，上下頜前部有犬齒狀小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀。
野生鱖魚貴。
養殖桂魚大約40～60元左右一斤，野生桂魚比養殖桂魚要貴一些，大約在60～70元左右一斤，南方比北方要便宜一些。鱖魚是“三花五羅(鰲花、鯿花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅)”中最名貴的魚，肉質堅實，味道鮮美，但價格較昂貴，每斤鱖魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍以上。
野生鱖魚有點貴
鱖魚別稱鰲花魚、桂魚。是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部爲硬棘且有毒素，後半部爲軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故爲魚種之上品。明代醫學家李時珍將鱖魚譽爲“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。
