用甜酒麴發酵牛奶能做出酸奶嗎

能

把水果洗乾淨，切塊。

酒釀，超市購買或自己做，碗裏放酒釀和酸奶，根據個人口味調配。

加入冰磚可食用。

兩盒純牛奶、半瓶原味乳酸菌發酵酸奶、白砂糖，乾淨容器，烤箱發酵6～8個小時，如果烤箱沒有發酵功能，利用烤箱使用後的餘溫（大概40度左右）。

用甜酒麴發酵牛奶能做出酸奶嗎

你好，不能的。

發酵的原理不一樣。酒麴主要是分解糧食產生酒精。而酸奶主要是乳酸菌分解牛奶中的乳糖產生乳酸。因此酒麴是不能用來製作酸奶的。