可以不放蛋糕油,沒有影響的,蛋糕油只是改良了蛋糕口感。
預拌粉蛋糕的食材2人份
冰皮粉100克
雞蛋3個 水17克 玉米油30克
預拌粉蛋糕的做法
1
準備材料:冰皮粉100克、雞蛋3個、水17克、玉米油30克,全蛋液打入攪拌桶中
2
冰皮粉過篩,撒入蛋液裏,加入17克水
3
水、冰皮粉手動慢速攪拌1分鐘, 然後快速攪拌3-5分鐘,至麪糊光亮
4
使用電動打蛋器快速打發,花了近8分鐘,仍發不起來,慢速分3次加入玉米油,攪拌均勻約2分鐘
5
將蛋糕糊倒入模具6分滿,進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊裏的氣泡
6
將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鐘,烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模