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做蛋糕的正確比例:雞蛋5個、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋麪粉80克。簡而言之,雞蛋、牛奶、白糖、玉米油、麪粉的比例可以簡單記成5:4:5:4:8。
製作方法:取兩個乾燥、乾淨的盆子,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,往蛋黃裏倒入10克白糖,然後再倒入牛奶20克,用攪蛋器打勻,再把另一半牛奶倒進去,繼續攪拌均勻。
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