主料：五花肉500g，鮑魚10只，山藥
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，紅燒醬油適量，糖適量，料酒適量
步驟一：將五花肉切成小塊，山藥去皮切塊備用。
步驟二：將鮑魚洗淨去掉內臟，切成花刀備用。
步驟三：五花肉焯水後瀝乾水分。
步驟四：另起鍋，再將鮑魚焯水備用。
步驟五：鍋中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黃。
步驟六：加入料酒、糖 、紅燒醬油、蔥姜、八角、桂皮，翻炒均勻。
步驟七：加入開水，沒過五花肉山藥。
步驟八：大火燒開轉小火燉至30分鐘。
步驟九：收幹湯汁即可。
步驟十：出鍋裝盤：
先把五花肉加入兩片姜焯水切塊後，倒入鍋裏翻炒一下，倒入花椒八角姜冰糖香葉調料翻炒，+生抽老抽，酒翻炒
加入水，放入砂鍋裏，放蔥結，蓋上煮開轉中小火燜
燜到肉比較軟了，加入鮑魚燜半小時，雞的+鹽和雞精
+蔥進去收一下汁
1、 準備好所需材料，五花肉洗淨，鮑魚挖出肉，去殼洗淨備用。
2、 將鮑魚表面切花刀，方便入味也增加菜品顏值。
3、 五花肉切成塊，放入無油無水的鍋中。
4、 中小火把五花肉的油煎出來，並且煎到表面略帶金黃色。倒掉煎出來的多餘的油，留少許底油在鍋中。
5、 放入冰糖、蔥段、薑片、乾紅辣椒、八角爆炒一小會。
6、 再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
7、 加入能沒過肉塊的熱水煮開。
8、 再將肉塊連湯水一起倒入高壓鍋中。
9、 中大火煮15分鐘，不同的鍋烹煮時間不一樣，大家根據自家鍋來調整時間哦。（如果不是用高壓鍋的話大火煮開後轉小火燉45分鐘至1小時）
10、 這時五花肉已軟爛，鍋中還有些湯汁，這時放入鮑魚。
11、 大火煮5分鐘收稠湯汁即可。
