滇紅味道酸是怎麼回事

一是發酵不當

因爲紅茶屬全發酵茶，發酵過程需持續6-8小時，若發酵程度沒掌握好，茶很容易發酸。

紅茶發酵過度會產生乳酸菌，高溫沖泡會出現酸味，發酵茶有一定的酸味很正常。但若酸味過度，就不好了。

二是存儲不當

如果紅茶後期存放不當，茶葉受潮，經過二次發酵會使茶湯變酸。

三是沖泡方法錯誤

最好用90度左右的水沖泡而且出湯一定要快，避免破壞紅茶的香氣與味道。