1、將新鮮的龍膽魚洗淨,改刀切塊
2、鵝媽媽鍋裏薑片爆香,放入龍膽魚同時加入小鮮侶
3、將龍膽魚煎至兩面金黃
4、另外備鍋,放入清水,枸杞,小鮮侶燒到水滾開
5、放入煎好的龍膽魚,大火燒開魚湯變白,加入鹽調味之後再煮到熟!
6、美味的龍膽魚湯出鍋,倒入湯碗中
可以煮魚湯,做法如下:
龍膽魚湯
主料
龍膽魚500g 蘿蔔50g
姜適量 蒜頭2瓣
當歸1小截 蔥適量
龍膽魚湯的做法步驟
1、 魚洗淨。
2、 下鍋稍煎至變色。
3、 下冷水、薑片、當歸,大火煮開。
4、 煮開後轉小火燉煮,下蒜瓣兒。
5、 蘿蔔切絲。
6、 湯燉至濃,下蘿蔔絲、蔥絲,煮開後下調料(鹽、胡椒粉、雞精),起鍋。
7、 完成。
小貼士
魚也可以不用煎,直接冷水下鍋開煮。