>
藤椒貴,青花椒便宜,兩者都屬於食材的調料,藤椒由俗稱爲麻椒,主要是以麻香爲主,麻的時間會相對持久一些,味道濃烈而花椒的香味濃烈,麻味上和藤椒相比會略遜一籌。
藤椒屬於青花椒的一個分支品種,屬於青花椒中一個優質品種。藤椒葉似竹葉,又名竹葉花椒,它的枝葉披散,葉量極少,枝葉似藤蔓,果實幼時爲綠色,有微凸起少數油點,有光澤,含油多,其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的,果期8-10月。
圖文推薦