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1、藤椒學名爲青花椒,主要烹調味道經過營養學家評判爲麻味,辣椒在烹飪食物時產生的味道,經過營養學家評判爲辣味,麻味和辣味在烹飪學上是兩種不同的味蕾味道。
2、科學評判結果劃分爲藤椒麻味優於辣椒、辣椒辣味優於藤椒,所以,藤椒和辣椒比,辣椒辣。
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