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冬瓜燉肉可以切成小坨也可以切塊,切的不同,煮的時間不一樣。
如果切坨,那就要早點放冬瓜,這樣和肉多燉一會,冬瓜纔會熟,纔會進味。
如果是切塊,就遲點放冬瓜下去。放早了,肉還沒熟,冬瓜就爛了。遲點放,冬瓜和肉一起熟,這樣冬瓜有味也不會煮爛。
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