東北燉三道鱗過油嗎

大部分不過油！

用料：三道鱗1條.油 適量.蔥 2段.姜 4片.蒜 4瓣.醬油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大醬 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.鹽 1勺.香菜 1根

家常燉三道鱗的做法步驟：

步驟 1、蔥切絲，薑切片，蒜切片，各一半放入魚肚子裏。

步驟 2、起鍋燒油，油熱加蔥薑蒜爆香，再加入醬油，老抽，大醬，白糖，醋，十三香，炒香後加水，將魚放進去，加鹽，料酒和大料。大火燒開小火慢燉。

步驟 3、看湯汁收的差不多了關火，盛盤，把湯汁澆在魚身上，撒香菜葉點綴。完成。