董萬結髮酵苦丁茶介紹

董萬結髮酵苦丁茶是山茶科山茶屬普洱茶的變種，因爲苦味較重得名。

董萬結髮酵苦丁茶中的兒茶素、茶皁素、咖啡鹼、氨基酸含量豐富，這些物質結合在一起形成的複合物會產生苦味成分，若是兒茶素和茶皁素成分較多，苦丁茶的滋味就會變得更加苦澀。