茶香介紹

茶香指的是茶葉散發的香氣，包括幹茶香、杯底香、杯蓋香、湯香等，而茶香是在製作茶葉過程中揮發了低沸點的青草氣，激發了高沸點的香氣 ，因此具有茶香，而茶香的類型較多，有椰子香、果味香、木質香、桂花香、水仙花香等。 

我們喝茶時常說的韻感，很多時候來自茶的香氣。好茶的香氣溶於水，我們喝入口後，香氣在口腔與鼻腔之間激盪。豐富且多種不同類型的香氣刺激着我們的嗅覺細胞，如同鎖鏈一樣進行傳導，香味在我們口腔中持久不散。