準備食材：雪裏蕻100克、南瓜200克、糯米粉100克、肉末100克、小蔥1根、姜2片、食用油5克、生抽1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克。
煮手工元宵的正確方法是在水要快開的時候下鍋，然後慢火煮！煮的過程中在水滾的時候適當放入些涼水，如此幾次！等湯圓全部漂浮於水上時即可
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來爲宜。
2、如見水沸騰起來了適當加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好
