食材：白蘿蔔、牛腩
輔料：陳皮、生薑、桂皮、八角、冰糖
廣式清湯牛腩湯蘿蔔的製作方法：
第一步：白蘿蔔清洗乾淨切成方塊備用，儘量切大塊一點。生薑切成薑片備用，牛腩切成小塊備用。先煮蘿蔔，水量泡到蘿蔔的一半，放入冰糖煮開後，小火煮10分鐘關火放一邊讓它慢慢的吸收糖水。
第二步：切好的牛腩煮開水放入牛腩燙去血水瀝乾。香料儘量少放些但不能不放，香料是去騷味的，放一片陳皮，桂皮一小片、八角一個，薑片五片、鹽適量。把香料放入隔湯球裏或用紗布包好香料。
第三步：把牛腩、香料、水放入高壓煲燉30分鐘，牛腩燉半小時後，把煮好蘿蔔連水一起倒入牛腩的高壓煲裏繼續燉15分鐘左右。時間到關火加點鹽、雞精調味，夾塊肉試下肉嫩不嫩，如果硬在燉久些。這個時候我們這道養生湯食就已經制作完成
1、白蘿蔔半根、牛肉150克、青椒1根、蒜苗2根、鹽1勺、醬油1勺、黑胡椒粉適量、生抽1勺、食用油適量、玉米澱粉1勺。
2、牛肉切成細絲，在牛肉絲里加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉和玉米澱粉，拌勻，醃製30分鐘。
3、白蘿蔔和青椒切絲絲，蒜苗切小段，鍋裏放油，油熱放入姜蒜和牛肉絲。
4、把牛肉炒熟接着放入白蘿蔔和青椒，加鹽，醬油和胡椒粉調味，翻炒均勻後，炒熟就可以關火出鍋。
食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿蔔250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升
做法：
1.將白蘿蔔去皮，然後切滾刀，將蘿蔔切成約2.5釐米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中焯水，除去血污和腥味後，撈出沖洗一下表面，然後切成約3釐米大的塊待用。
3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置於旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒後，將鮮湯倒入後，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟。
5.最後將蘿蔔放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿蔔和牛肉都嫩糯後，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成
