1/10
在200克玉米麪中加入150克開水。
2/10
打入40克雞蛋。
3/10
再加入30克白砂糖、4克酵母，粗略攪拌。
4/10
加入200克麪粉，再加入400克涼水，攪拌均勻。
5/10
蓋上保鮮膜，醒發至冒大泡即可。
6/10
醒發好後攪拌消泡。
7/10
鐵鍋刷油，油熱後下入一勺麪糊。
8/10
表面起泡後翻面。
9/10
烙至小餅中間微微鼓起即可。
10/10
這樣東北鍋貼大餅子就做好了。
1、肉餡放入鹽、姜粒、耗油、雞精拌勻，醃製10分鐘
2、放入韭菜拌勻
3、取一餃子麪皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口，按照步驟把所有的麪皮或者餡料都包完
4、煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底
5、加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水蒸乾後，淋入少許油，將底煎脆就OK
6、撒上芝麻、蔥花即可
