露地韭菜一般在陰曆3月初下種，到中秋節前移栽。移栽的時候要稀一點，五六棵一塘。韭菜田裏的基肥要足，土要鬆，垡要細，畦寬五尺左右，墒寬一尺，墒深七八寸，田要爽水。
播種前要用水柳葉子漚水，少摻點煤油，澆灌一次，把螻蛄嗆出來拾乾淨如果有地老虎，還要用氧化樂果對水澆灌。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、家雜灰或者餅肥。用餅肥時要先把菜籽餅漚熟，對水稀釋再潑澆，施肥的時間最好在傍晚
露地韭菜最遲在十月份能種。因爲十月份的氣溫相對來說還不算太低，十月上旬播種上韭菜種子還可以出來，但是纔出苗的韭菜根還不發達，到了冬天怕凍死，所以到立冬後要用東西蓋一層，這樣才能保住韭菜根。
如果是一年的韭菜了，冬天就不怕凍了
現在咱們露地的韭菜最遲是陽曆三月份就可以種的，而且幾月份種都可以。韭菜是人人都喜歡吃的，試用面積廣泛。慎得慌廣大用戶的喜歡
