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韭菜花在5-10月上市，韭菜的花期3~5個月左右韭菜花通常在6月底開始採摘，韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，農家制韭花醬配料有洗淨的將開未開的韭菜花，鮮辣椒，生薑，食鹽，在石碾子上碾成細未，入壇密封數日即可食用，而是經久不壞
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