蘭州燴菜的做法

蘭州人做燴菜一般都是有雞湯的時候，或者天比較涼的時候，吃燴菜熱乎，首先把粉條和豆芽打底放在銅鍋或者砂鍋裏依次轉圈擺上切好的豆腐，白菜，海帶，酥肉，冬瓜，夾沙或丸子，關鍵的大肉片不能少，鍋開後邊燉邊吃。