素雜燴菜做法寧夏

素雜燴菜，又稱燴小吃。是我們寧夏的一道傳統著名小吃，寧夏各地均有。

主料：青椒75克，毛豆75克，豆腐乾50克，胡蘿蔔50克，芹菜50克調料：色拉油40克，鹽3克，味精2克，醋2克，醬油5克，香油10克素雜燴的特色：色澤鮮豔，鹹鮮香脆。素雜燴菜的做法：1.將青椒去蒂，去籽切絲香乾、胡蘿蔔、芹菜均切絲2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱時，放入青椒絲、毛豆、胡蘿蔔絲，炒至毛豆將熟時，下香乾絲、芹菜絲、加精鹽、味精、醬油、醋再炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。