做烙餅手工和麪與機器和麪

我認爲做烙餅的時候應當用手工和麪，應當烙餅的面要求是比較高的，一個是面的軟硬度，另外一個是活水的面的溫度，要掌握的好了活好了面會落出非常柔軟的餅如果面活的硬度不適合的話，撈出病來也是非常的硬，而且一放就特別幹，所以如果烙餅還是用手工和麪食比較好。