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用料:
土豆2個香蔥2支大蒜2-3瓣生薑1-2片幹辣椒2-3個郫縣豆瓣醬1大勺香醋1大勺糖1小勺鹽少許胡椒粉少許
做法:
1、準備好所有食材,先將土豆洗淨,切成細絲,泡在清水裏備用。
2、蔥、姜、蒜切成細末,幹辣椒切成細絲,郫縣豆瓣醬剁細備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,爆香蔥、姜、蒜末,下入郫縣豆瓣醬和辣椒絲炒香。
4、放入瀝乾水的土豆絲大火快炒。
5、烹入香醋,加入糖、鹽和胡椒粉調味快炒斷生,起鍋前再撒上些綠色的蔥花即可盛出,開始享用。
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