麥芽糖漿白色跟紅色的區別

白色跟紅色的區別是顏色和口感，紅色麥芽糖漿是透過小麥泡發之後從小麥裏面提取的，而白色麥芽糖漿一般是屬於結晶體，這個裏面主要是含的蔗糖裏面的澱粉會比較多，所以纔會是白色的，他們兩個的生產工藝跟原料都是不一樣的，只不過吃起來口感是差不多的，兩種都是麥芽糖。