食材：黃瓜片一碟，小米椒6個，蔥姜適量，鮮魷魚一斤
1、首先要把魷魚的外皮給它撕掉，然後用清水給它清洗乾淨
2、淨鍋加水燒開，然後放入蔥姜，先把蔥姜在鍋中煮至2分鐘左右，然後再放入魷魚在鍋中，用大火煮至魷魚變成白色，而且有一定的硬度即可取出
3、煮好的魷魚我們用冰水稍微過涼一下
4、最後全部切好放在一個盤中，準備一點小米椒和芥末，再放點蒸魚豉油一起攪拌一下，就可以直接食用了
用料：魷魚2條、生薑適量、小蔥適量、小紅椒2個、蒸魚醬油適量。
步驟1：將魷魚洗剔乾淨備用，鍋內加入適量的涼水燒開。
步驟2：趁燒水的時間，將生薑 小紅椒，切絲，小蔥切碎備用。
步驟3：水燒開後，下魷魚，燙三十秒，將燙好的魷魚過一遍涼開水。
步驟4：過好涼水的魷魚切成小段，鋪好生薑絲 小紅椒絲和蔥花，澆上蒸魚醬油。
步驟5：起鍋倒適量的油，燒熱，一定要冒煙。將熱油淋在蔥花和生薑，小紅椒絲上。白灼魷魚做好了。
主料：魷魚1斤
輔料：蒜片幾片
薑片幾片
蒜頭油1湯匙
醬油適量
鹽適量
做法：
1、清洗魷魚，去掉魷魚的外皮，以去腥。
2、在魷魚身上劃斜刀，劃出網狀。魷魚身上的小翼也扯下來劃斜刀。
3、劃好斜刀的魷魚片切成均衡的三條，魷魚的眼睛切掉棄去，魷魚絲切成大小合適的段。
4、鍋裏放水，加入薑片、蒜片和少許鹽煮開。
5、放入魷魚，再次煮開。
6、煮開後，把魷魚撈出裝盤。
7、調蘸醬：取一小勺蒜頭油，再加入比蒜頭油多兩倍量的醬油，攪拌即可。
