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不是的。
烤麩是源出麥子,是麪筋發酵蒸煮後而成,屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物,適合胖人食用。烤麩,與“烤”沒關係,和'蒸'有聯繫,跟豆製品八竿子打不着!北方俗稱麪筋,是小麥麪粉經現代工藝所得。
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