血旺是哈尼族支系的一道美食。
血旺也叫做血豆腐，是哈尼族支系愛尼人在宰豬殺狗時必須配備的菜品。本質是將豬血、狗血以及腰花、瘦肉等肉備好，等到宰豬殺狗之時，先將血置於盆內攪動，等到血凝固成爲血塊時，將肉切碎炒熟，放入血塊中摻入辣椒粉、八角面等調料食用，香味特殊，口感奇特，是愛尼人招待客人的美食。
血旺也可以說是血豆腐
從名字可以看出，它的顏色是有點血紅色，其實血旺就是動物的血加鹽後直接加熱凝固而成的食品，所以顏色就有點紅。血旺一般都是用鴨的血或者豬的血來製作的，在殺豬的時候就可以看到豬血旺，而且血旺是可以直接吃也可以煮着吃。
血旺，本身在雲南少數民族中的稱呼，意是動物的血加鹽後凝固成血塊，也可以不加鹽。
血旺：也叫血豆腐，爲動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺爲鴨血、雞血、豬血製作而來。
血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。
