鴨血500克、黃豆芽150克、火腿腸100克、大蔥50克、辣椒15克、花椒5克、料酒十克、味精15克、植物油60克、豬肉100克、鱔魚100克、黃花菜60克、木耳60克、萵筍60克。
根據個人口味兒，有的人口味是辣的，有的人口味是清淡的，可以根據個人的口味兒放只辣椒的數量。
毛血旺的做法竅門
1.毛血旺味道的好壞。關鍵的是底湯，然後是紅油。我們在文章的上面又提到毛血旺的配料。多達20多種。所以一定要把配料做好，這樣做出來的湯的味道纔是非常濃郁可口的。鴨血和其他的肉類不同的地方就在於煮的時間越長，它越嫩，然後吃起來也會越香。掌握好這一點，製作出來的美食就非常可口了。
