紅花籽油燃點

255°C

紅花籽油燃點255℃，遠高於其他食用油

紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽爲原料製取的油品。紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成爲棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬乾性油。油酸型紅花籽油以油酸爲主，約佔60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半乾性油。