主料
三文魚一段,紫皮洋蔥半個
輔料
黃油50-70克,紅酒小半杯,水澱粉適量
配料
檸檬汁兩湯勺,海鮮醬油兩湯勺,鹽適量
胡椒粉適量
紅酒三文魚的做法步驟
1、將三文魚從脊處剖開,再小心剔下骨刺及皮,洋蔥切絲
2、起淨鍋,加入一半黃油,融化後下入洋蔥絲、胡椒粉,煸炒出香氣盛出,放在盤底
3、原鍋加入另一半黃油,開中火下入三文魚肉,煎至兩面微黃時倒入檸檬汁,繼續煎至兩面金黃,魚肉處已變色即可盛出,放在洋蔥絲上
4、取一小碗,放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水澱粉拌勻
5、起淨鍋,將汁倒入鍋內,燒開後淋在魚肉上即可。