材料：橄欖油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、紅蘿蔔1/4根（切絲）、蔥1根（切段）、洋蔥1/4顆（切絲）、鹽少許、肉片5片（雞、豬均可，也可以不加）
調味料：醬油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少許做法：
1、水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明狀後撈出，瀝乾水分。
2、橄欖油2大匙炒肉片和蔬菜。
3、準備一個大碗，先將冬粉和炒好的菜肉混合攪拌均勻，再加入調味料拌勻即可。料理祕訣：冬粉容易吸收調味料，因此冬粉與蔬菜拌勻後再加料調味，調味料纔可以均勻分佈
用料
冬粉(紅薯粉絲) 流星包菜 螃蟹 海蠣 胡蘿蔔 蝦 三層肉或五花肉 蔥 蒜 400g(4人份) 1顆 2只 200g 半個 250g 200g 少許 少許
調味料:
鹽巴 醬油(李錦記老抽) 生抽(李錦記金標生抽) 蠔油(海天蠔油) 筍水(筍米的水) 味精 糖
做法步驟
步驟 1
1、蝦剝殼成蝦仁，後切丁螃蟹拆切肉切成細條蔥白切小段蒜頭拍碎切蒜蓉海蠣洗乾淨瀝乾備用。
步驟 2
胡蘿蔔切細絲(我是用工具擦成絲的)。
步驟 3
流星包菜一分爲四後切碎(儘量切小一點)。
步驟 4
切碎的包菜～(我這個還不夠碎哈，再小一點)
步驟 5
紅薯粉絲用開水煮開，瀝乾備用。
步驟 6
不粘鍋涼鍋下油(油要放多點哦)，放入蔥白、蒜末，稍微有香味後加入肉條煸炒，大概炒20下。
步驟 7
加入少許料酒去腥～
步驟 8
加入少許老抽，我是用李錦記的祕製紅燒汁
步驟 9
加入少許生抽～
步驟 10
一點蠔油～
步驟 11
少許筍水(這就是筍米，加的是裏面泡筍絲的水)～加一點鹽巴調味，一點點白糖提鮮～然後加入一碗開水～(類似熬醬)
步驟 12
煮開後加入除包菜外的其他配菜(蝦仁丁、海蠣、螃蟹、胡蘿蔔絲)，蓋鍋蓋燜一會兒～
步驟 13
燜30秒左右加入包菜碎翻炒至6成熟～
步驟 14
加入紅薯粉絲翻炒，(如果太乾就是剛纔開水加不夠多，就繼續加點水進去燜，我是順便把味精泡在開水裏然後倒進去燜，這樣味道分佈比較均勻)，燜好之後可以加點蔥花或芹菜碎(不喜歡也可以不加)拌一拌就可以出鍋啦～
