上海黃芽菜炒年糕正宗做法

原料：

年糕300克

黃芽菜半棵

豬裏脊肉100克

鮮香菇5個

料酒2毫升

油適量

鹽適量

蔥花適量

澱粉一勺

做法：

1

黃芽菜洗淨瀝乾水切絲，香菇去蒂切片

2

豬裏脊切絲，調入少許料酒、鹽抓勻，加澱粉上漿，起油鍋，下肉絲滑炒後盛起

3

留下油，下香菇片炒勻

4

下黃芽菜炒至斷生後加入肉絲

5

翻炒均勻後放切好的年糕片，加入小半碗水燜片刻，水快乾時調入鹽調味，出鍋撒上蔥花即可