皂莢去皮和不去皮區別
清潔力度不一樣
皂莢去皮清潔力度比不去皮要大很多
顏色不一樣
皂莢去皮是白色的，不去皮是黑色的
皁角樹是豆科植物，所以結的果實，也就是皁角，長得像四季豆，比四季豆略粗，是紫黑色的，裏面也有類似豆子一樣的種子。
去皮，即去掉外皮弦，指的是皁角兩邊的兩根筋，就好像掐豆角的時候要把那兩根筋撕掉才能吃，因爲太老子，就是裏面的種子。皁角去皮、弦、子，就剩下外殼（類似豆角的肉）部分了。
將皁角的種子放入水中，大火煮開後轉小火慢煮半小時，撈出晾涼後可以徒手剝去外邊深棕色的種皮，擠出裏面的子葉，留下的透明部分就是我們可以食用的皁角米。可以晾乾儲存，用時泡發即可。
