螺螄粉用的是什麼粉

螺螄粉用的是是廣西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圓粉，扁粉像麪條一樣，圓粉就是圓柱形的，螺螄粉使用的是圓粉，口感會更好。如果是新鮮的粉被叫做圓粉或者榨粉，部分地區的螺螄粉中的粉是幹米粉或者幹切粉。

螺螄粉裏面的粉是廣西柳州市的小吃米粉，這是正宗的螺螄粉。而有些螺螄粉裏面的粉，是幹切粉，這種並不是真正的螺螄粉，其口感會有很大的差別。