食材
白菜1顆，幹辣椒4個，白醋1勺，鹽1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老乾媽1勺，蔥適量，五香粉半勺
做法步驟：
1，白菜削塊兒洗淨瀝乾備用
2，蔥切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片備用。
3，鍋入油燒至微熱
4，火調小，蔥蒜辣椒入鍋翻幾下
5，加入肉片翻炒幾下（如果喜歡吃比較焦一點肉丁，可以油熱後先炒肉，再放蔥蒜辣椒。）
6，加入老抽和老乾媽翻炒勻
7，白菜入鍋大火翻炒
8，翻炒至菜葉變軟，蓋上鍋蓋小燜一會兒，約十幾秒
9，加入鹽、糖、五香粉
10，根據個人口味調入適量醋
11，翻炒幾下嚐嚐鹹淡再出鍋
做法步驟如下：
1、材料準備:白菜心適量、白醋一勺、生抽一勺、蒜兩瓣、幹辣椒3顆、鹽適量、糖一鑰匙。
2、白菜取芯，洗淨備用。（白菜芯口感更爽脆）3、白菜切條，幹辣椒切圈，蒜切片。4、鍋裏下油，先爆香乾辣椒和蒜瓣。5、下白菜翻炒片刻。6、看到白菜稍微變軟時，順着鍋邊倒入一勺白醋。7、加入一小勺生抽，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。8、成品。注意事項：家常醋溜白菜的烹飪技巧1、白菜最好用菜心，這樣口感更佳爽脆。2、整個烹炒時間控制在2分鐘左右，時間不要太長，否則白菜變綿軟口感就不好了
用料
白菜 適量
鹽
蔥
姜
蒜
生抽 一湯勺
海鮮醬油 一湯勺
白糖 一茶勺
陳醋 兩湯勺，或白醋
水澱粉 適量
香油 少許（或麻油）
醋溜白菜的做法步驟
步驟 1
白菜洗淨，打斜刀片成薄片
步驟 2
蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁
步驟 3
取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻
步驟 4
起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可
