滷牛肉的湯可以滷別的嗎

滷牛肉的湯汁可以拿來鹵素菜、做滷蛋、下面條等。滷過菜餚的滷湯，應該勤加保養，以便下次使用。滷湯用的次數越多，儲存時間越長，質量越佳，味道越美，這就是“百年老滷”受歡迎的原因。

妥善的保管好滷水，才能保證滷湯經久不壞，質量不受影響，所以，應該重視滷湯的保管與存放，儲存滷湯，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝