1、準備食材:黃豆、鹽、剁椒、姜、蒜、花椒。
2、黃豆挑出壞的,洗淨後加水沒過泡一晚上。
3、將黃豆大火煮至熟透後瀝乾水分。
4、用紗布裝起來培養黴菌。
5、黴菌長出來後曬一天太陽。
6、將黴豆子倒入大盆,加入鹽、花椒、姜、蒜、剁椒拌勻密封即可。
把黴豆洗淨泡發,放入鍋中大火焯水3分鐘撈出,鍋內燒油放入蔥姜爆香,醬油,醋,在放入肉絲大火炒10分鐘,加入開水,煮30分鐘變軟,江西黴豆就做好了
1、準備食材:黃豆、鹽、剁椒、姜、蒜、花椒。
2、黃豆挑出壞的,洗淨後加水沒過泡一晚上。
3、將黃豆大火煮至熟透後瀝乾水分。
4、用紗布裝起來培養黴菌。
5、黴菌長出來後曬一天太陽。
6、將黴豆子倒入大盆,加入鹽、花椒、姜、蒜、剁椒拌勻密封即可。
把黴豆洗淨泡發,放入鍋中大火焯水3分鐘撈出,鍋內燒油放入蔥姜爆香,醬油,醋,在放入肉絲大火炒10分鐘,加入開水,煮30分鐘變軟,江西黴豆就做好了