豬蹄也叫豬手，寓意發財就手，撓一撓，新的一年抓到更多財富和幸福，上班族吃了升官發財，學生吃了金榜題名，紅燒菜也有日子紅紅火火的象徵，這麼好的寓意年夜飯當然少不了。
升官發財，學業進步，招財的寓意。豬蹄用紅燒的方式製作，做好的豬蹄顏色紅亮，色澤誘人且口感軟糯，加上豬蹄本身的肉質緊實，吃起來肥而不膩，豬皮彈牙。
除夕吃豬蹄寓意着來年可以有很多的財富，會更加的幸福在古代除夕吃豬蹄還寓意着子孫來年能金榜題名。
另外豬蹄人們又叫它“發財就手”，意思是除夕吃了豬蹄後來年能夠抓到更多的財富，變得更富有、更幸福。
