食材清單
雪燕 3g 、 牛奶 250ml 、 枸杞 8粒
烹飪步驟
步驟1
將雪燕泡發12到24小時，直至無硬塊。換幾次水後挑出少量雜質即可。
步驟2
往器皿中倒入牛奶，再撒一些枸杞（其他穀物、乾果皆可）。
步驟3
將泡發好的雪燕放入用來燉煮的器皿中（鐵鍋、燉蠱、隔水燉皆可）。
步驟4
燉煮二十分鐘即可出鍋品嚐。活力滿滿的陽光早餐。
食材用料
桃膠12克
雪燕3克
皁角米3克
牛奶400克
枸杞10粒
冰糖30克
方法/步驟
1、桃膠、皁角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去雜質備用。
2、鍋裏倒入適量的水，放入桃膠和皁角米小火燉20分鐘。
3、倒入牛奶，之後放入雪燕燉15分鐘，注意時不時攪拌一下，以免粘鍋。
4、把枸杞洗淨後倒入鍋中。
5、放入冰糖煮10分鐘，煮至冰糖完全融化即可。
6、完成
雪燕的正確燉法如下：1、取雪燕浸泡在清水當中8-10小時(雪燕大顆的話可能需要泡更久時間)。
2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例爲1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。
3、隔水用大火燒開後轉爲小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。
4、燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來吃。
冬季吃法：食用雪燕也一定要講究正確的方式方法，建議選擇少吃多餐的方法食用，定期食用，每次食用雪燕保持在3g-5g最好，儘量飯前食用雪燕，可以使人體更好的吸收其中的營養物質。
