主料:海扒子(一斤)、小蔥(一根)、蒜蓉(半顆)、椒鹽粉(一勺)、料酒(一勺)
做法:
1、海扒子洗乾淨,瀝乾水分。
2、鍋裏坐油,燒七八成熱時,倒入海扒子。因爲還是有水分,所以爲避免噴得到處都是,可以拿個蓋子擋擋
3、炸到海扒子外殼變酥撈起備用
4、鍋裏油倒出,留下一點,煸香蒜蓉和小蔥
5、倒入海扒子,均勻撒上椒鹽,再淋入料酒,其實不放料酒也可以,加點料酒可以讓乾乾的椒鹽粉更容易裹在海扒子上。
主料:海扒子(一斤)、小蔥(一根)、蒜蓉(半顆)、椒鹽粉(一勺)、料酒(一勺)
做法:
1、海扒子洗乾淨,瀝乾水分。
2、鍋裏坐油,燒七八成熱時,倒入海扒子。因爲還是有水分,所以爲避免噴得到處都是,可以拿個蓋子擋擋
3、炸到海扒子外殼變酥撈起備用
4、鍋裏油倒出,留下一點,煸香蒜蓉和小蔥
5、倒入海扒子,均勻撒上椒鹽,再淋入料酒,其實不放料酒也可以,加點料酒可以讓乾乾的椒鹽粉更容易裹在海扒子上。