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曬乾後的香菜需要用溫水將其泡開後再食用。幹香菜的營養成分略低,可以用來調味增鮮。在儲存幹香菜的時候,要將其放置乾燥通風處,用密封罐封好,可以長期儲存。
製作幹香菜時,可以將其先用鹽水焯水十分鐘,撈出後過一遍清水在進行晾曬。可以有效的儲存其鮮香味道。
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